In Australien gebräuchliche Bezeichnung (Abkürzung für Carbonic Maceration) für das Weinbereitungs-Verfahren Macération carbonique. Sie wird für Weine verwendet, die im Stil des Beaujolais Nouveau vinifiziert werden. Gefunden auf https://glossar.wein.plus/cab-mac
In Australien gebräuchliche Bezeichnung (Abkürzung für Carbonic Maceration) für das Weinbereitungs-Verfahren Macération carbonique. Sie wird für Weine verwendet, die im Stil des Beaujolais Nouveau vinifiziert werden.