Allergischer Hautausschlag an Händen und Unterarmen, aber auch Asthma, hervorgerufen durch hochmolekulare Bestandteile im Mehlstaub, in der Backhefe oder auch durch Mehlverbesserungsmittel (Ammoniumpersulfat).
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Bäckerallergie, allergische Reaktion auf Mehl, Mehlverunreinigungen (Insekten), Backhilfsstoffe oder Schimmelpilze. Meist sind die Schleimhäute der Atemwege durch Einatmen dieser Stoffe im Sinne eines allergischen Schnupfens oder als Bäckerasthma betroffen. Es kann jedoch auch eine allergische Haute...
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