Die Bromzahl (BZ) ist ein Maß für den Olefingehalt (Alkene) eines Stoffes. == Definition == Diese Kennzahl beruht auf der einfachen Addition von Brom an die Doppelbindung von Alkenen. Für jedes Mol Doppelbindung wird ein Mol Brom verbraucht. Die Einheit ist deshalb üblicherweise g Brom / 100 g Probe. Für Ethen beispielsweise gilt die folgende...