Übersetzungen für „Brauner Bruch“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Dieser Weinfehler entsteht durch oxidative Vorgänge im Wein, der u. a. durch faules Traubengut verursacht wird. Im Anfangsstadium bekommt der Wein eine goldgelbe Farbe (Hochfärbigkeit), die dann ins Bräunliche wechselt. In diesem Stadium spricht man auch von...
brauner Bruch, ein Weinfehler.