Beuschel (ostoberdeutsch für „Herz, Lunge, Milz und Leber“) sind die oberen Eingeweide eines geschlachteten Tieres, auch von Fischen. Beuscherl, Salonbeuschel, Saures Lüngerl, Lungensuppe oder Lungenhaschee ist ein Gericht der traditionellen Wiener, österreichischen und bayerischen Küche. Es handelt sich um ein Ragout aus Lunge und (je nac...
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Beuschel, Beuscherl, Bäuschel, in Österreich und Bayern Bezeichnung für die essbaren Innereien (Herz, Lunge, Leber, Milz) besonders von Kalb und Lamm; als Gericht haschiert und pikant abgeschmeckt.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Beuschel, Familiennamenforschung: Ableitung von Bausch mit ...l-Suffix.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Tuberkulose , Schwindsucht
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42227
Unter dem Begriff Beuschel werden in Süddeutschland und Österreich die Lunge und das Herz von Schlachttieren wie Rind, Kalb, Lamm oder Schwein zusammengefasst. Siehe auch: Innereien, Backe, Bauch, Bauchfleisch, Brustspitze, Filet, Grüner Speck, Haxe, Hüfte, Keule, Kopf, Leiterchen, Lendenko....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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