Berufsfischerin und Berufsfischer arbeiten selbständig und müssen sich an strenge kantonale und eidg. Gesetze und Verordnungen halten. Sie fangen die Fische, wobei das Einholen der Netze viel Kraft und Konzentration erfordert, und bereiten sie in der Fischküche für den Verkauf vor, d.h. sie nehmen sie aus, schuppen sie ab und filettieren sie. E...