Behensäure (n-Docosansäure) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der gesättigten höheren Fettsäuren. == Vorkommen == Behensäure kommt natürlich in verschiedenen Pflanzen und Pflanzenölen, beispielsweise in der Erdnuss und im Raps, aber auch in den Bohnen der Kaffeepflanze vor. Auffällig ist, dass die Säure im Kaffeebohnenöl fast...