Alphonse Gilliot (* 20. Juni 1849 in Erstein; † 12. Juli 1927 in Straßburg) war ein Elsässer katholischer Politiker (Zentrum). Alphonse Gilliot war Ziegeleibesitzer. Als gewählter Bürgermeister von Rheinau wurde er 1887 von der Regierung suspendiert. 1895 wird er im Kreis Erstein in den Landesausschuss des Reichslandes Elsaß-Lothringen gew