Abschmelzen (Abschmälzen, österr. Abschmalzen) nennt man das Überglänzen oder Anschwenken von bereits garen Speisen, etwa Gemüse oder Nudeln, in Speisefett oder Butter. Der Begriff Abschmelzen leitet sich von Schmalz ab, das bis ins vorige Jahrhundert hinein das hauptsächlich vorhandene und meistverwendete Fett in den Küchen war. Das Abschm...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Abschmelzen
ab¦schmel¦zen [V.123] I [ist abgeschmolzen; o. Obj.] tauen; das Eis ist abgeschmolzen II [hat abgeschmolzen; mit Akk.] abtauen, flüssig werden lassen
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42303
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
