Abschaum entsteht beim Kochen eiweißhaltiger Zutaten in Flüssigkeiten, z. B. bei der Zubereitung von Fleischbrühe oder Hülsenfrüchten. Er besteht aus Eiweiß, das aus den Zellen ausgetreten ist, und bildet sich vor allem zu Anfang des Kochvorgangs. Er ist zunächst weißlich und wird zunehmend grau, da er Schwebstoffe aus der Flüssigkeit an ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Abschaum
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Abschaum, des -es, plur. car. 1) Eigentlich, was abgeschäumet worden, eine abgeschäumte Unreinigkeit; welche Bedeutung doch selten ist 2) Figürlich, das schlechteste, schändlichste seiner Art. Der Abschaum des Witzes eines Zotenreißers. Er ist der Abschaum von allen bösen Buben. Der...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009131_3_0_728
Ab¦schaum [m. -(e) s; nur Sg.] 1 [allg.] auf kochender Flüssigkeit sich bildender Schaum (der weggenommen wird) 2 [abwertend] moralisch minderwertiger Teil einer Personengruppe; der A. der Gesellschaft
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42303
Asis, Asoziale, Bagage, Gelichter (lit., veraltet), Gesindel, Gesocks, Kanaken, Mischpoke, Mob, niederes Volk, Pack, Paselacken (Ruhrdeutsch), Plebs, Pöbel
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https://www.openthesaurus.de/synonyme/Abschaum
(Text von 1910) Abschaum
1). Hefe
2). Schund
3). Auswurf
4). Sind nur in uneigentlicher Bedeutung sinnverwandt und bezeichnen da das Schlechteste, Schändlichste, Niedrigste seiner Art.
Abschaum (eig. der unnütze, unreine Schaum, der abgeschöpft wird) und
Auswurf (eig. der ausgeworfene Un...
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