(UHT) Durch Ultrahocherhitzen werden Mikroorganismen (Bakterien und Pilze) in der Milch abgetötet. Geruch und Geschmack sowie der Nährstoffgehalt der Milch bleiben dabei weitgehend erhalten. Beim Ultrahocherhitzen wird die vorgewärmte Milch für wenige Sekunden auf 140 bis 150 Grad Celsius erhitzt. Sie ist dann ungeöffnet auch ohne Kühl...
Gefunden auf
https://ernaehrungsstudio.nestle.de/tippstools/wissen/lexicon
(UHT) Vorgewärmte Milch wird für wenige Sekunden auf 140 bis 150°C erhitzt und wird so durch die Abtötung der Mikroorganismen länger (mind. 6 Wochen) haltbar. Siehe auch H-Milch
Gefunden auf
https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/u/Ultrahocherhitzt.php
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
