Nocken sind Klößchen. Hauptbestandteile sind Mehl, Grieß, Maismehl oder Kartoffeln. Sie werden je nach Verwendungszweck als Suppeneinlage, Hauptgericht oder Beilage zubereitet. Nocken als Suppeneinlage Butternocken, fr.: Noques au beurre Grießnocken, fr.: Noques de semoule....
Gefunden auf
https://www.lebensmittellexikon.de/
österreichische und bayerische Mehlspeise: lockere längliche Klöße aus Brandteig, Rührteig, Eierschaum oder Biskuitmasse; auch Suppeneinlage.
Gefunden auf
https://www.wissen.de//lexikon/nockerln
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
