Das Hüftsteak oder Huftsteak (in Österreich auch Hüferlsteak) ist ein Steak aus der Rinderhüfte ohne Hüftdeckel. Es werden meist zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben von 150 bis 250 Gramm geschnitten. Es wird wie das benachbarte Rumpsteak zubereitet. == Weblinks == ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Hüftsteak
Das Hüftsteak oder Huftsteak wird aus der Rinderhüfte geschnitten. Man schneidet üblicherweise eine 2 bis 3 cm dicke Scheibe mit etwa 150 g Gewicht aus der Hüfte ohne Deckel. Das Hüftsteak kann man durchaus wie ein Rumpsteak zubereiten. Siehe auch: Chateaubriand, Entrecôte, Filet mignon, Hüftsteak, K ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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