Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica L.) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Es ist ein typisches Wintergemüse und eine Zuchtform des Kohls (Brassica oleracea). == Weitere Namen == Regional wird er auch Braunkohl (beispielsweise in Braunschweig, Hannover, Magdeburger Börde und Bremen), Hochkohl, Winterkohl, Strun...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Grünkohl
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Grünkohl, des -es, plur. inus. im gemeinen Leben für grüner Kohl, den grünen Blätterkohl zu bezeichnen.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_2_3_3440
Grünkohl, ein Blätterkohl.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Grünkohl ist ein Blattkohl. Sein unverzweigter Spross bildet an der Spitze eine offene Blattrosette. Die großen, länglichen Blätter kräuseln sich je nach Sorte mehr oder weniger. Genauso verhält es sich mit der Farbe, die bei frühen Sorten meist hellgrün, bei späteren dunkelgrün bis blaugrün i...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42307
Grünkohl gehört zu der botanischen Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae oder Brassicaceae). Dieser Kohl ist eine Spezialität der nordeuropäischen Länder wie Schweden oder Dänemark. Dort wird er erst nach den ersten Frösten gegessen, denn dadurch verwandelt sich die Stärke in Zucker. So ist der ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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