Italienische Bezeichnung für die Flaschenreifung; siehe dort. Flaschenreifung Nach der Flaschenabfüllung beginnt bei Stillweinen die reduktive Stufe der Reifung ohne bzw. mit sehr wenig Sauerstoff. Viele Produzenten lagern vor allem qualitativ hochwertigere, ausbaufähige Rotweine aber auch Weißweine vor der Vermarktung bis zu 12 Monaten un...
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https://glossar.wein.plus/affinamento
affinamento, italienisch für den Prozess der Flaschenreife (Reife 3).
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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