Zuckersäure C_{6}H_{10}O_{8} entsteht bei vorsichtiger Oxydation der Zuckerarten und der meisten übrigen Kohlehydrate mit Salpetersäure, ist amorph, gummiartig, sehr zerfließlich, sehr leicht löslich in Wasser und Alkohol, gibt bei weiterer Oxydation Weinsäure, dann Oxalsäure und wirkt stark reduzierend. Sie bildet neutrale und saure Salze; ...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
eine bei der Oxidation von Glucose entstehende Hydroxidicarbonsäure, chemische Formel: HOOC – (CHOH) 4 – COOH.
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https://www.wissen.de//lexikon/zuckersaeure
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