Die Zuckerhirse ist eine einjährige Kurztagspflanze mit kurzer Vegetationsdauer. Sie entwickelt bis zu fünf Meter hohe Halme mit zuckerspeichernden Mark und aufrechte Rispen von 10 bis 60 cm Länge. 
Zuckerhirse, die Kaffernhirse, eine Art der Sorghumhirse. Systematik ûberabteilungAbteilungKlasseOrdnungFamilieGattung SpermatophytaMagnoliophytaLiliopsidaPoalesPoaceaeSorghum SamenpflanzenBedecktsamerEinkeimblättrigeSüßgrasartigeSüßgräserSorghumhirse
Zuckerhirse , s. v. w. Sorghum saccharatum.
s. Sorghumhirse.