Diese Maßnahme im Weingarten (auch Entspitzen, Erbrechen, Gipfeln, Kappen, Köpfen, Schwänzen) wird einige Wochen nach der Blüte des Rebstocks durchgeführt. Dabei erfolgt ein maßvolles Abstutzen der überhängenden Triebe. Dadurch soll eine bessere Belüftung und Sonneneinstrahlung bewirkt und die Gefahr eines Befalles durch den Schimmelp...
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https://glossar.wein.plus/wipfeln
[Achtung: Schreibweise von 1811] verb. reg. act. des Wipfels berauben. Einen Baum wipfeln, ihm den Wipfel abhauen. Daher das Wipfeln.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_6_2_2491
wipfeln, gipfeln.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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