Alter Weinbauberuf im Mittelalter (auch Kellerknecht). Die Weinknechte wurden von Wirten angestellt und unterstützten diese beim Zapfen und Ausschenken. Es gab auch Weinknechte im öffentlich-städtischem Dienst, die die Entrichtung des so genannten Ungeldes (Steuer) überwachten. Bei Verstößen gegen das Kellerrecht übernahm er auch die Be...
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https://glossar.wein.plus/weinknecht
Berufsbezeichnung Bedeutung: Zapfer, auch Ungeldherr
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https://wiki-de.genealogy.net/Weinknecht
Zapfer auch Ungeldherr
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42227
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