Die Weinfraktionierung ist ein Verfahren der Fraktionierten Destillation, mit dem Wein in einer Schleuderkegelkolonne in seine Bestandteile zerlegt wird. Das Zerlegen dient einerseits dem Zweck, die Aromabestandteile später wieder zusammenzusetzen, um immer gleich schmeckende Weine zu erhalten. Andererseits können dadurch Bestandteile entfernt w...