Karl von, deutscher Ernährungsphysiologe, * 31. 10. 1831 Amberg, † 31. 1. 1908 München; nach ihm benannt das Voit ’ sche Kostmaß (1875/76), das den Nahrungsbedarf eines Erwachsenen bei mittelschwerer Arbeit mit 118 g Eiweiß (2042 kJ), 56 g Fett (2206 kJ) und 500 g Kohlenhydrat (8791 kJ), zusammen = 13 018 kJ...