Eine Umesterung ist eine chemische Reaktion, bei der ein Ester in einen anderen übergeführt wird. Bei der Umesterung wird der Alkoholrest eines Esters durch einen anderen Alkoholrest ersetzt. Die Reaktion kann säurekatalytisch und mit Überschüssen des freien Alkohols oder aber durch Verwendung der sehr viel nucleophileren Alkoholaten vorgenom...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Umesterung
Verfahren zur Umwandlung von Fetten zu Fettsäureester ( Rapsölmethylester). Die Pflanzenölmoleküle (Triglyceride) werden durch die Zugabe eines Alkoholes zu Ester umgewandelt. Als Nebenprodukt fällt dabei Glycerin an.
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https://inaro.de/index.php?id=1418
Um
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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