
Kaffeesahne wird oft auch als Kaffeerahm oder Trinksahne im Handel angeboten. Ihr Fettgehalt muss mindestens 10 Prozent haben. Handelsüblich sind 10, 12 und 15 Prozent. Im Gegensatz zu herkömmlicher Sahne lässt sich Kaffeesahne nicht steif schlagen. Kaffeesahne wird oft durch Ultrahocherhitzen und Steril....
Gefunden auf
https://www.lebensmittellexikon.de/
Keine exakte Übereinkunft gefunden.