Alternative, sehr aufwändige Weingartenarbeit, bei der vom verholzten Teil des Rebstocks ausgehende junge und unerwünschte Triebe manuell ausgebrochen werden. Dazu zählen auch die nicht fruchttragenden Wasserschosse. Dies geschieht im Frühjahr, wenn die Früchte bereits sichtbar sind und damit die Zweckmäßigkeit von Trieben festgestellt ...