Torshi, von {FaS|ترشی|w=Torshi} von Torsh zu dt. sauer, auch Turshu, Turshiya, Turschija, oder Turşu (kyrillisch туршия, {ELSneu|τουρσί}) genannt, ist ein aus Persien stammendes in Essig-Salz-Lake eingelegtes Gemüse; oft auch mit Knoblauch, das heute in Südosteuropa, Kleinasien, im Kaukasus und im Nahen Osten verbreitet ist. Zu ...