Als Speisereste bezeichnet man Reste von Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen waren und bei der Zubereitung oder nach dem Servieren übrig geblieben sind. Speisereste sind nach dem Abfallrecht ein Wertstoff. == Weiterverarbeitung == === Kleinmengen === In Einzelhaushalten werden Lebensmittel, die bei der Zubereitung oder nac...