Sesamol, nach IUPAC 3,4-Methylendioxyphenol, ist ein natürliches Derivat des Phenols. Es ist in Spuren im Sesamöl enthalten (Namensherkunft). == Vorkommen und Eigenschaften == Es bildet sich leicht aus Sesamolin das zu 0,3 bis 0,5 % in Sesamöl enthalten ist, beispielsweise bei der Lagerung von Sesamöl. Sesamol ist ein starkes Antioxidans. Der ...