Bis zum Ende der 70er Jahre des 20. Jahrhunderts war es für viele Profiköche in Europa selbstverständlich zu wissen, wie Geflügel fachgerecht geschlachtet und gerupft wird. Durch einen Schlag, mit einer Holzstange, auf den Kopf wird das Tier betäubt und schmerzunempfindlich gemacht. Danach wird mit einem ....