Sahnecreme ist ein Bestandteil von Torten und Gebäck. == Zusammensetzung und Herstellung == Für Sahnecreme wird Eigelb mit Zucker im Wasserbad aufgeschlagen, und anschließend heruntergekühlt. Daraufhin wird Gelatine unter die Eimasse gezogen, bevor geschlagene Sahne untergehoben wird. Sahnecreme wird oft durch Aromen angereichert. Typisch sind...