Saccharomyces , Gattung der Schlauchpilze (Ordnung Saccharomycetales), deren Arten zu den wichtigsten Hefen (Hefe) gehören.Saccharomyces cerevisiae † †¢ medizinische Bedeutung Der Hefepilz Saccharomyces cerevisiae wird unter der Bezeichnung Bierhefe (Faex medicinalis) auch in Medizin und Homöopathie genutzt. Bierhefe besteht aus Zellen, die sich nicht mehr vermehren können, aber noch gärfähig sind. Inhaltsstoffe sind die ...
Sac/charo/myces En: Saccharomyces Fach: Mykologie eine Gattung Askosporen (= Sexualsporen) bildender Hefen (= Askomyzeten) der Familie Saccharomycetaceae. Zur Gattung gehören wichtige Kulturhefearten mit ausgeprägtem Gärungsvermögen (...
Hefepilz; zur Gattung gehören viele wichtige Kulturhefe: Backhefen, Brennereihefen, Weinhefen, Bierhefen
Saccharomyces , s. Hefe.