Regenerationsküche Bedeutung

Regenerationsküche

In Regenerationsküchen werden weitgehend vorgefertigte Speisen vor Ort für die Ausgabe endgegart bzw. wiedererwärmt. Die Vor- und Zubereitung der Gerichte entfällt.
Gefunden auf https://catering.dussmann.com//essen-trinken/catering-glossar/r/regeneratio

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