Der Pourly ist ein französischer Rohmilchkäse aus Ziegenmilch. Er wird im Burgund auf den Kalksteinplateaus hergestellt. Es ist ein ausgesprochen milder und leichter Ziegenkäse, der meist zwischen zwei und vier Wochen reift. Er kann aber auch schon nach einer Reifezeit von nur fünf Tagen gegessen werden. Pourly ist ein Saisonkäse. Er kommt nu...