Perlwein

Perlwein aus Deutschland Perlwein ist ein Wein, mit einem Mindestgehalt 8,5 Vol.-% Alkohol, der bei 20° C einen Kohlensäuredruck von 1 bis 2,5 Atmosphären aufweist und deutlich perlt. Die Bezeichnung Perlwein ist kennzeichnungspflichtig. Perlweine stellen eine Sondergruppe von Getränken dar. Sie gehör...
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Perlwein

Perlwein (franz.: vin pétillant, ital.: vino frizzante, in der Schweiz Sternliwein) ist ein „halbschäumender Wein“ mit einem Mindestgehalt 8,5 Vol.-% Alkohol, der bei 20°C zwischen 1 und maximal 2,5 bar Kohlensäureüberdruck aufweist; bei größerem Druck (ab 3 bar) spricht man von Schaumwein. Die enthaltene Kohlensäure wird meist als exo...
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Perlwein

Perlwein, schäumender Wein, der im Tankgärverfahren, in Ausnahmefällen auch im Flaschengärverfahren hergestellt wird, im Unterschied zu Schaumwein jedoch nur einen Flaschendruck von 0,1 bis 0,25 MPa (1† †™2,5 bar) aufweist; alternativ dazu kann Perlwein auch im Imprägnierverfahren erzeugt werden.
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42134

Perlwein

  1. kohlendioxidhaltiger, `halbschäumender` Wein mit einem Mindestgehalt von 8,5 Vol.-% Alkohol und einem Kohlensäureüberdruck von mindestens 1 bar und höchstens 2,5 bar. Das Kohlendioxid kann entweder durch Gärung in den Wein gelangen oder nach der Gärung zuges...
  2. Perl¦wein [m. 1 ] Kohlendioxid enthaltender Wein, der im Glas perlt; S...
    Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42303

    Perlwein

    Durch Zufuhr von Kohlensäure >(Imprägnieren) leicht schäumender Wein.
    Gefunden auf http://www.winecat.de/wissen/lexikon/lexikon.html

    Perlwein

    Bezeichnung für ein kohlensäurehaltiges Erzeugnis mit einem Überdruck von 1 bis 2,5 bar (bei Schaumwein ist dies 3 bis 6 bar) und einem vorhandenen Alkoholgehalt von zumindest 7% vol, das aus Wein oder Qualitätswein hergestellt wird. Der Überdruck muss auf endogene (weineigene) Kohlensäure zurückzuführen sein (von endogener Kohlensäure spr...
    Gefunden auf http://www.wein-plus.eu/de/Perlwein_3.0.2690.html
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