Peperonata ist ein einfaches Schmorgericht der italienischen Küche aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Es wird warm als Gemüsebeilage – traditionell zu Polenta, kalt als Vorspeise oder zu kaltem Braten oder Geflügel serviert. Zur Zubereitung werden zuerst rote, grüne oder gelbe Paprikaschoten (auch gemischt) und Tomaten enthäutet, entkernt u...