Okroschka ({RuS|окрошка}, von крошить, krümeln) ist ein russisches Nationalgericht. Die kalte Suppe wird aus Kwas und Sauerrahm (wahlweise auch einfache Buttermilch oder Kefir), Wurst (Lyoner), hartgekochtem Ei, Radieschen, gekochten Kartoffeln, Schnittlauch und Gurke zubereitet. Sie wird meistens mit scharfem Senf, Pfeffer und Salz...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Okroschka
Okroschka , kalte russische Suppe aus in Würfel geschnittene Fleisch, gewiegten harten Eiern, Gurkenscheiben, Lauch, Dill und Estragon, worüber Milch, Sahne oder Kwas gegossen wird. Anstatt Fleisch nimmt man auch Fisch, Gemüse und Früchte.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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