In der Natur in verschiedenen Pflanzen in aus- reichender Menge vorkommendes Vitamin des B-Komplexes(B3), das sich in jeder lebenden Zelle spurenweise finden läßt und dort, wie prak- tisch alle Vitamine, Coenzymfunktion ausübt. Ein ernährungsbedingter Mangel ist sehr selten und wird als Pellagra bez...
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Nikotinsäure, Nicotinsäure, chemisch die Pyridin-3-Carbonsäure, farblose, wasserlösliche kristalline Substanz, die als freie Säure (z. B. in Reiskleie, Bierhefe) und v. a. in Form des biochemisch wichtigen Nikotinsäureamids weitverbreitet vorkommt; sie wird im menschlichen Organismus aus Try...
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