Nelkensäure (Eugensäure, Eugenol) C10H12O2 ^[C_{10}H_{12}O_{2}], Bestandteil des ätherischen Öls der Gewürznelken, des Piments, der Blätter des Zimtstrauchs, des weißen Zimts und der Lorbeeren, wird erhalten, wenn man Gewürznelkenöl mit Kalilauge versetzt, den kristallinischen Brei des gebildeten nelkensauren Kalis abpreßt, mit Alkohol wÃ...