Die Milzwurst ist eine bayerische Wurstspezialität. Sie wird vornehmlich in Oberbayern und Niederbayern hergestellt. Es handelt sich bei der üblichsten Sorte um eine Art Brühwurst, in deren Wurstmasse kleine Milzstücke (zumeist von der Rindermilz) eingearbeitet werden. == Sorten == Es gibt drei verschiedene Varianten der Milzwurst: Die gebräu...