Mijotieren (sprich: mischotieren - mit stimmhaftem `sch`) ist ein Begriff aus der Küchensprache. Er bedeutet ein Gericht schonend zu garen, indem die Speise zugedeckt langsam bei ganz schwacher Hitze dünstet oder schmort. == Einzelnachweise == ... Gefunden auf https://de.wikipedia.org/wiki/Mijotieren
Mijotieren (sprich: mischotieren - mit stimmhaftem `sch`) ist ein Begriff aus der Küchensprache. Er bedeutet ein Gericht schonend zu garen, indem die Speise zugedeckt langsam bei ganz schwacher Hitze dünstet oder schmort. == Einzelnachweise == ...