Mit Mezze ({ArS|مازة}) werden die Vorspeisen bezeichnet, die für die arabische Küche charakteristisch sind. Einen besonders starken Einfluss auf die Entwicklung der Mezze hatte die Küche der Türkei und des Libanon. Mezze vereint eine Vielzahl nahöstlicher Vorspeisen, die mehrheitlich folgende Gemeinsamkeiten aufweisen: Typische Zutaten si...