Bezeichnung für einen aus Teinturier-Trauben wie zum Beispiel Rubired erzeugten konzentrierten Traubenmost. Das durch Vakuum-Verdampfung erzeugte Produkt wird als Lebensmittelzusatz, aber auch für farbschwache Rotweine verwendet, um diesen Süße und Farbe zu verleihen. Damit soll auch ein den Konsumenterwartungen entsprechendes, immer gleic...