MattentaartDie Mattentaart ist ein Gebäck aus Belgien, dessen Herstellung besonders mit dem flämischen Ort Geraardsbergen in Verbindung gebracht wird. Der Boden der rundlichen Tarte von etwa 8-10 cm Durchmesser besteht aus Blätterteig, die Füllung aus einem speziellen Käsebruch (niederländisch "mat"), der aus drei Teilen Vollmilch und eine.....