Der Letalitätswert (L), auch Letalitätsrate oder Teil-F-Wert (F abgeleitet von Fahrenheit) genannt, gibt an, wie effektiv Mikroorganismen mit definierter Hitzeresistenz abgetötet werden, wenn sie eine Minute lang einer bestimmten Temperatur ausgesetzt werden. Als Standard ist eine Temperatur von 121,1 °C (= 250 °F) festgelegt, die den Letalit...