Kohlenhydrat/verdauung En: carbohydrate catabolism die im Darm erfolgende Spaltung der Nahrungskohlenhydrate als Voraussetzung für die Kohlenhydratresorption. Beginnt im Mund (durch a-Amylase, das 'Ptyalin' des Speichels) u. †“ nichtenzymatisch †“ im Magen (v.a. für Disaccharide) u. setzt voll ein im Darm durch Wirkung der Carboan...