Die Verdauung und Aufnahme der verschiede- nen Zucker, die in der Nahrung vorkommen; dieser Prozeß beginnt bereits in der Mundhöhle, setzt aber am stärksten durch die Wirkung der Pankreasamylase im Duodenum ein. Dabei wird, vereinfacht gesagt, aus der hochmoleku- laren Stärke einfache Glukose abgesp...