Als Knickeier werden Hühnereier bezeichnet, die kleine Risse und Knicke in der Schale aufweisen. In der Fachsprache heißen diese „Eier der Güteklasse B“ und gehören zur Sekundärware. Bis in die 1980er Jahre konnte der Konsument auf Anfrage bei Bauernhöfen, die ihre selbsthergestellten Produkte verkaufen, noch Knickeier erhalten. Diese wa...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Knickei
ein Ei, dessen Kalkschale durch mechanische Einwirkung ohne Verletzung der Eihaut beschädigt ist.
Gefunden auf
https://www.wissen.de//lexikon/knickei
Keine exakte Übereinkunft gefunden.
