[Getränketechnologie] - Klärung, auch Vorklärung, im Weinbau Klären, nennt man bei der Herstellung von Getränken das Entfernen von unlöslichen Trübungen und anderen Schwebeteilchen. Es lassen sich drei Methoden unterscheiden. Die Klärung spielt bei der Herstellung von Wein, Bier und Fruchtsaft, aber auch bei der Sch...