Das Salz der Kohlensäure (auch Kaliumhydrogencarbonat) ist ein weißes, geruchloses Kristallpulver mit saurem Geschmack. Der Stoff dient als Trennmittel und Säureregulator in Lebensmitten; es ist auch dort als Lebensmittelzusatzstoff E501 enthalten. Bei der Weinbereitung wird es für die Entsäuerung von Mosten und Jungweinen vor der Flasche...
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https://glossar.wein.plus/kaliumbicarbonat
Kalium/bicarbonat
En: potassium bicarbonate das doppelkohlensaure Kalium;
Anw. bei Kaliummangelzuständen.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
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