Der Küchenschreiber, auch Küchen-Schreiber, führte die Rechnungen über das zum Zweck der Küche ausgegebene Geld. Benötigte Gelder empfing er vom Hofmarschall, vom Küchenmeister, vom Hofrentmeister oder dem Hofzahlmeister. Er wendete die Gelder entweder selbst zum Kauf von Viktualien auf und lieferte diese dem Hofspeisemeister oder erhielt d...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Küchenschreiber
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Küchenschreiber, des -s, plur. ut nom. sing. in großen Küchen, ein Küchenbedienter, welcher die Rechnungen über das zum Behuf der Küche ausgegebene Geld führet.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_6_2_2777
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