Komplex aufgebaute Zuckermoleküle (Polysaccharide) Grundelemente sind Glukose (Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker). Inulin besteht aus bis zu 90 Zuckerbausteinen. Als Reservekohlenhydrat wird es vor allem in Pflanzen wie Chicorée, Zwiebeln, Artischocken oder Topinambur gebildet. Oligo...